餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)類別有哪些?

　　餐飲業(yè)包括很多，比方說(shuō)，中餐廳、西餐廳、時(shí)尚餐廳、咖啡廳/茶館等等，那么餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)類別具體包括哪些?下面嵐禾餐飲設(shè)計(jì)為大家介紹，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)類別有哪些：

 

　　問(wèn)

 

　　餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)類別有哪些?

 

　　答

 

　　餐館

 

 

　　餐館(含酒家、酒樓、酒店、飯莊等)：是指以飯菜(包括中餐、西餐、日餐、韓餐等)為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位，包括火鍋店、燒烤店等。

 

　　1、特大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在3000㎡以上(不含3000㎡)，或者就餐座位數(shù)在1000座以上(不含1000座)的餐館;

 

　　2、大型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在500～3000㎡(不含500㎡，含3000㎡)，或者就餐座位數(shù)在250～1000座(不含250座，含1000座)的餐館;

 

　　3、中型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150～500㎡(不含150㎡，含500㎡)，或者就餐座位數(shù)在75～250座(不含75座，含250座)的餐館;

 

　　4、小型餐館：是指經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積在150㎡以下(含150㎡)，或者就餐座位數(shù)在75人以下(含75座)以下的餐館。如面積與就餐座位數(shù)分屬兩類的，餐館類別以其中規(guī)模較大者計(jì)。

 

　　快餐店

 

 

　　快餐店是指以集中加工配送、當(dāng)場(chǎng)分餐食用、快速提供就餐服務(wù)，為主要加工供應(yīng)形式的單位。

 

　　小吃店

 

 

　　小吃店是指以點(diǎn)心、小吃為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的單位。

 

　　飲品店

 

 

　　飲品店是指以供應(yīng)酒類、咖啡、茶水或者飲料為主的單位。

 

　　食堂

 

 

　　食堂是指設(shè)于機(jī)關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、工地等地點(diǎn)(場(chǎng)所)，供內(nèi)部職工、學(xué)生等就餐的單位。

 

　　中央廚房

 

 

　　中央廚房指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨(dú)立場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務(wù)單位的提供者。

 

　　集體用餐配送單位

 

　　集體用餐配送單位，指根據(jù)集體服務(wù)對(duì)象訂購(gòu)要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場(chǎng)所的提供者。

 

　　溫馨提示

 

　　在文章的最后為大家總結(jié)，餐飲業(yè)包括：餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、中央廚房、集體用餐配送單位等等。